Die Kotlovina ist eine kroatische Spezialität, bei welcher es sich zum Einen um ein Gericht und zum Anderen auch als Zubereitung in einem speziellen Ofen handelt.

Das Set besteht aus Ofen, 3 Füßen, einem Rauchrohr und einer Platte.

In der Kotlovina kann man verschiedene Fleischsorten wie z.B. Schwein, Huhn, Wild oder auch Würstel zubereiten. Als Beilage werden gerne Gemüse, Kartoffeln oder auch Bohnen serviert. Durch das langsame schmoren im eigenen Saft entwickelt sich der charakteristische Geschmack und wird die Zubereitung mit einer Kotlovina ein wahres Geschmackserlebnis.

Durch die spezielle Platte hat man zwei unterschiedliche Bereiche, in denen man gleichzeitig grillen bzw. schmoren kann. Beheizt wird die Kotlovina mit Holz oder auch Kohle.